"Burger Buns" / Hamburger zemičke

Pošto je već par dana u planu da pravim mojoj dragoj familiji Big Mac ujutru je moralo da padne pečenje zemički :) Ovaj recept je baš divan ispadnu tako mekane sa tananom koricom idealne za raznorazna punjenja :)

U toplo mleko umešati jaje, istopljen puter, šećer i kvasac ostaviti da nadođe.

Pomesati 400 g brašna sa solju i dodati smesu sa kvascem mešati viljuškom dok se lepo ne poveže ako je mnogo lepljivo dodati još brašna. Dobro umesiti, testo treba da bude baš meko i malo lepljivo ali da se odvaja od činije (dobro je kad ga stisnete sa dva prsta i skoro skroz se vrati u početni položaj). Prekrijete krpom i ostavite da se udupla. Ne dodaje se nikakva druga tečnost!

Kada je naraslo podelite ga na loptice, ako se lepi samo malo pobrašnite ruke, premesite i napravite zemičke (ja sam pravila šire i tanje, ali mogu i male i debeljuškaste, ispadne od 10 - 12 komada zavisi od veličine).

Poređate ih na pleh oblozen pek papirom, prekrijete providnom folijom i ostavite pola sata.
Dobro ugrejte rernu na 180 stepeni, namažite zemičke umućenim žumancetom i pospete susamom.
Staviti u vrelu rernu da se peče. Peku se u zavisnosti od rerne oko 15 minuta. Dok ne dobiju zlatnu boju. Nikako ne prepeći jer neće biti tako mekane.
Jako važno čim ih izvadite iz rerne prekrijete krpom da bi ostale mekane. Ja sam moje odmah izručila u vanglu i ušuškala krpom da se upare.
Bukvalno su toliko sočne i mekane da kad ih pečene stisnete ne puca korica, vidi sliku :)

Prijatno!
Vaša
Snayka